El Ministerio de Agricultura
(Minagri) publicó hoy el reglamento de la leche y productos lácteos, que tiene
por objetivo establecer requisitos que deben cumplir estos productos de origen
bovino, destinados al consumo humano.
El Decreto
Supremo 007-2017-Minagri, publicado hoy en el Diario Oficial El Peruano, precisa que dicho reglamento, que consta de 65 artículos y un anexo, busca garantizar la vida y la salud de las
personas, generando productos inocuos, y prevenir prácticas que puedan inducir
a error.
Dicho reglamento se aplica a la leche y
productos lácteosnacionales e importados, destinados para el consumo humano, y es de aplicación a
su obtención, procesamiento, envase, transporte, comercialización y expendio.
Así, por ejemplo, el artículo 45 del
reglamento establece que el envase que contiene el producto debe ser de material inocuo,libre
de sustancias que puedan ser cedidas al mismo, afectando su inocuidad.
Asimismo, ser
fabricado de manera que mantenga la calidad
sanitaria y composición del producto durante toda su vida útil.Todo empaque de la leche y de los productos lácteos debe permitir su adecuada identificación.
En tal sentido, precisa que los materiales
de los envases de estos productos deben cumplir con lo establecido en la
normativa vigente y, complementariamente, con lo fijado por el Codex
Alimentarius.
De similar forma, en el artículo 48 del reglamento se establece que los alimentos deben llevar en su etiquetado, de manera destacada, la denominación del producto, la cual ha de reflejar su verdadera naturaleza, sin
generar confusión ni engaño en el consumidor.
La norma señala que las autoridades
competentes que deben velar por el cumplimiento del reglamento son el Servicio
Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) del Minagri y la Dirección General de Salud
Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa) del Ministerio de Salud (Minsa).
Asimismo, el Instituto Nacional de Salud,
a través del Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (Cenan),
la Presidencia del Consejo de Ministros (PCM), el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia
y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi),
gobiernos regionales y gobiernos locales.
Fuente: Andina
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