(Andina) La Municipalidad Distrital de Pítipo, en la provincia de
Ferreñafe, región Lambayeque, anunció la realización de la IX edición del
Festicausa que pondrá en la palestra este plato tradicional. El certamen se
realizará el lunes 29 de julio en el parque principal de Batangrande.
El alcalde distrital de Pítipo, Jean Pierre Martínez
Espichán, informó que se espera la afluencia de más de 6,000 visitantes y la
comercialización de unos 5,000 platos de causa ferreñafana, en esta fecha para
disfrutar de esta celebración, en el marco de las Fiestas Patrias.
“Durante el festival vamos a convocar a 52 cocineras y cada
una de ellas deberá presentar por lo menos 100 platos por lo que se espera
vender unos 5,000 platos durante ese día y aunque parezca una cantidad grande
ya tenemos la experiencia ganada en ediciones anteriores cuando los platos
típicos se acabaron mucho antes de que llegue el mediodía”, aseguró.
En diálogo con la Agencia Andina, Martínez
afirmó que participarán cocineras de los distritos lambayecanos de
Pueblo Nuevo, Ferreñafe, Mesones Muro y Pítipo que preparan desde épocas
ancestrales este exquisito plato a base de pescado salado, cebollas picadas,
camote, choclo, papa, plátano sancochado y lechuga.
Indicó, asimismo, que los platos serán preparados con
pampanito, fino pescado que es tradicional en la presentación de la causa.
Refirió que en el Festival también se premiará a quien haya
realizado la mejor preparación del plato típico de causa. Este certamen será
amenizado por un grupo de peña lambayecana y la presentación de danzas locales.
De igual manera, manifestó que en este Festival participarán
también a artistas, músicos y artesanos por lo que esta actividad se convertirá
en una reunión cultural-gastronómica que permitirá promocionar el turismo en el
distrito ubicado en la provincia de Ferreñafe.
El burgomaestre de Pítipo puntualizó que su distrito cuenta
con diferentes centros turísticos y arqueológicos para visitar como la Huaca El
Pueblo; así como una hermosa alameda donde se encuentran las plantaciones de
mangos más antiguas del Perú.
Por su parte, el gerente regional de Comercio Exterior y
Turismo, Julio Fernández Alvarado, manifestó que la IX edición del Festicausa,
fue declarado evento de interés turístico regional mediante Resolución N°
08-2019, actividad que fue institucionalizada por la Municipalidad Provincial
como Festival Gastronómico de Promoción Turística de la Provincia de Ferreñafe.
La causa ferreñafana fue declarada como Plato Bandera de la
provincia de Ferreñafe, por el Consejo Regional de Lambayeque, a través de
Acuerdo Regional N°. 020- 2018.
La decisión fue adoptada por el pleno luego que a través de
dictamen se concluyera que la causa es un plato tradicional cultural de
Ferreñafe; y a su vez, se determinara su aporte nutricional.
En el año 2006, con Resolución Directoral N° 087-2006, el
INC Lambayeque declaró oficialmente el plato típico de la causa ferreñafana
como "Patrimonio cultural de la provincia de Ferreñafe, en su condición de
tradicional comida peruana, identificada con la historia de Lambayeque".
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