La directora
ejecutiva de Qali Warma, Carla Fajardo, precisó que desde el 12 de marzo
próximo, cuando se inicien las clases, los estudiantes de Loreto, por ejemplo,
podrán recibir como parte del desayuno y almuerzo escolar alimentos propios de
su localidad como el almidón de yuca o tapioca.
“El almidón
de yuca o tapioca es un alimento de consumo habitual en las regiones amazónicas
y hay que aprovechar la potencialidad de la siembra de yuca en la zona”, manifestó.
Indicó que
para la preparación de los desayunos se está incorporando otro producto como
la mezcla de harina de maíz y maní fortificado con hierro y vitaminas,
conocido como “Upe”, bebida típica de la Amazonía.
“Estos
alimentos formarán parte de la canasta de más de 15 productos como
arroz, menestras, leche, conservas de pollo, carne y de pescados, así como
quinua que se entregará a las instituciones educativas atendidas en la
modalidad de productos. Con ello se dará mayor variedad a los
desayunos y revalorará el consumo de alimentos de acuerdo a los hábitos
alimentarios de la región”, enfatizó la funcionaria.
Refirió que
regiones como Amazonas, Madre de Dios y Ucayali se cuenta con la harina
de plátano; en Loreto, además de la tapioca y el upe se está incorporando la
fariña; mientras que en San Martín se entregará como insumo el upe para los
desayunos.
#QaliWarma del @MidisPeru incorpora alimentos regionales🍛🥛para escolares en la #Amazonía— QaliWarma (@QaliWarma) 9 de febrero de 2018
La #tapioca y el #UPE, son algunos de las nuevas alternativas para los desayunos y almuerzos escolares👧👦.
➤https://t.co/z6nxmkQl4T pic.twitter.com/us1k7tWQUV
Fajardo
agregó que en las instituciones educativas de las zonas urbanas
atendidas en la modalidad raciones, Qali Warma está incorporando para este año
como parte del desayuno escolar el pan fortificado con hierroque contribuye
a mejorar el aprendizaje escolar de los niños y niñas, así como a la prevención
de la anemia por deficiencia de hierro.
“En Loreto se
estima que durante este año escolar se utilizará en la preparación de los
desayunos más de 73,000 toneladas de almidón de yuca o tapioca, así como harina
de maíz y maní fortificado. Por su parte, en San Martín la
proyección llega a más de 84,000 toneladas de dichos insumos regionales”,
comentó.
En los
departamentos de Loreto, Ucayali, San Martín, Amazonas y Madre de Dios,
el Programa Qali Warma llegará a 4,721 instituciones educativas públicas y
serán beneficiados 210,257 usuarios de los niveles de inicial,
primaria y secundaria de las comunidades indígenas.
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