Entre los exclusivos
restaurantes denunciados se encuentra el ‘La Trastienda Criolla Fusión’
propiedad del congresista Carlos Bruce.
Un grupo de meseros de distintos ‘prestigiosos’ restaurantes de Lima, denunciaron que son obligados a entregar un porcentaje de las propinas que los clientes les dejan a ellos por su atención. Además, si no logran cumplir con el porcentaje ordenado los camareros deben completar la cuota con dinero de su propio bolsillo.
Un grupo de meseros de distintos ‘prestigiosos’ restaurantes de Lima, denunciaron que son obligados a entregar un porcentaje de las propinas que los clientes les dejan a ellos por su atención. Además, si no logran cumplir con el porcentaje ordenado los camareros deben completar la cuota con dinero de su propio bolsillo.
Percy Carrillo Viera, mesero del conocido y
exclusivo restaurante ‘‘La
Trattoria Di Mambrino’’, sede Larcomar, contó
que el establecimiento le exige lo que se conoce como ‘‘retención’’ y
que sí o sí se debe cumplir con ella. Cada mozo está obligado a pagar a la
empresa un determinado porcentaje de las propinas.
Asimismo, explicó que si, por ejemplo, una
mesa consume un valor de mil soles y le deja una propina de 20, entonces él
incluso debe completar 10 soles para llegar a lo que le pide
‘‘La Trattoria’’,
que en este caso serían 30.
En un principio la dueña de este lugar era Sandra Plevisani. Sin embargo, el
hombre detrás de la empresa ahora es Carlos
Mulanovich Pinillos. De acuerdo al testimonio del denunciante, Mulanovich les habría prohibido darle
la mano al saludarlo. Él mismo dio la orden.
El restaurante del congresista Carlos Bruce, ‘La Trastienda Criolla Fusión’, ubicado al frente del mar,
también estaría cometiendo abusos.
Una
mesera aseguró que la empresa no le pagó los días feriados que laboró porque
era venezolana.
Además, dijo que tampoco se encuentran en planilla. Tras la denuncia, el
parlamentario negó las acusaciones e indicó que cumplen con todas las leyes
laborales.
Sumado a esto también hay un ex trabajador del
lugar que señaló que jamás había firmado un contrato ni tampoco había recibido
liquidación alguna.
Percy Carrillo indicó que esta situación se
repite en otros restaurantes como ‘‘La
Bodega de la Trattoria’’ y ‘‘Lucio Café’’.
En estos lugares las ganancias son miles de soles diarios.
Al respecto el congresista Carlos Bruce negó
que lo denunciado sea verdad.
‘‘Nosotros cumplimos con todas las leyes laborales’’, dijo
.
Carlos
Mulanovich también fue buscado; no obstante nunca devolvió la llamada.
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