Al respecto, la nutricionista de la SNP, Lorena Romero,
indicó que el Omega 3 tiene funciones importantes para el cerebro, vinculadas
con la mayor capacidad de aprendizaje.
“El consumo de pescados azules como el bonito, la caballa y
el jurel contribuye a mantener en buen estado las células cerebrales y las
conexiones neuronales, lo cual impacta en la memoria”, explicó.
La especialista indicó que el consumo de pescados azules en
mujeres embarazadas ayuda al desarrollo y formación del cerebro y ojos del
feto; mientras que en los niños en etapa escolar contribuye a mejorar sus
niveles de rendimiento en el colegio ya que influye en el aprendizaje y
retención de conocimientos.
“En el caso de los adultos es esencial para bajar de peso y
prevenir enfermedades del sistema circulatorio y nervioso”, anotó.
Romero comentó que la mejor forma de preparación de los
pescados azules es en cebiche, guisos sin aceite, sancochado, a la plancha, al
vapor o al horno.
“No se recomienda freír la carne porque pierde sus
nutrientes”, señaló tras recomendar que las familias consuman estos pescados al
menos dos veces por semana.
En este contexto, indicó que en la Sociedad Nacional de
Pesquería permanentemente difunde las bondades de los pescados azules que por
ser ricos en Omega 3 forman parte de la Campaña de Superfoods Perú, lanzada por
el Estado peruano a nivel internacional.
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