Conforme a las estadísticas de la Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Bolivia y Ecuador
contribuyeron con el 44% y 2.7% de la producción mundial, ubicándose en el
segundo y tercer lugar respectivamente.
Exportaciones
Asimismo, el Perú continúa como el principal
exportador mundial de quinua desde 2014 con envíos de 44.3 mil toneladas de
este producto en 2016, (47.3% del volumen global exportado) conforme a Trade
Map, proveedor de estadísticas del comercio internacional
Luego vienen Bolivia (31.4%), Estados Unidos (5.6%) y
Países Bajos (3.6%).
La Dirección de Estudios Económicos e Información
Agraria del Minagri, indicó que la principal zona productora de quinua en el
Perú durante al año pasado fue Puno con 35,166 toneladas que representó el
44.4% de la producción nacional.
Luego vinieron Ayacucho (21%), Apurímac (8.1%),
Arequipa (7.8%), Cusco (5%) y Junín (4.8%).
En el caso de la región Puno, las áreas de mayor
producción fueron las provincias de Azángaro (20.7%), El Collao (15.9%) y San
Román (14.1%).
Productividad
En materia de rendimientos, la zona productora de
Arequipa lideró el ranking con 3.4 toneladas por hectárea. Le siguieron Tacna,
Lambayeque, Lima con 2 toneladas/hectárea y Junín (1.9 toneladas/hectárea).
El rendimiento promedio nacional fue 1.2 toneladas por
hectárea.
Precios de mercado
Por otro lado, en los primeros diez meses del 2017, se
produjeron 79.2 miles de toneladas, volumen superior en 2% respecto al mismo
periodo del año pasado (77.4 miles de toneladas).
Este resultado fue consecuencia de una mayor
participación de las zonas productoras de Puno, Apurímac y Cusco.
Además, en el presente año en el Mercado Mayorista de
Lima Metropolitana se comercializaron las variedades de quinua Blanca, Roja y
Negra, al margen de la quinua Blanca por su mayor demanda en el mercado
nacional.
Por ejemplo, los precios mayoristas de la quinua Negra
y Roja bajaron de precios en 5% y 3% respectivamente, mientras la quinua Blanca
subió de precio en 3% (explicado por la mayor demanda).
Del mismo modo, a diciembre del 2017, los precios
mayoristas y al consumidor se ubicaron en 5.48 soles y 8.51 soles por
kilogramo, respectivamente.
Exportaciones 2017
De la misma manera, en el presente año, los volúmenes
acumulados hasta mediados de diciembre, las exportaciones de quinua han sumado
45,5 mil toneladas, que reflejan un incremento de 1.9% respecto al total
exportado del 2016.
Se espera en las semanas venideras estas cifras de
exportación puedan incrementarse ligeramente.
En el periodo 2015 y 2016, la caída de los precios de la quinua en el
mercado internacional afectó sensiblemente el valor de las exportaciones, que
descendió en 27% en el 2015 respecto al 2014 y en 28% en el 2016 versus el año
previo (se exportaron 143 millones y 103 millones de dólares en 2015 y 2016
respectivamente).
Sin embargo, el Minagri señaló que hasta los primeros
días de diciembre del 2017, se observa una leve recuperación de las
exportaciones, registrando un valor acumulado de 106.5 millones de dólares, que
representa un crecimiento de 3.4% respecto al 2016, impulsado por la mayor
demanda del mercado norteamericano.
Los Estados Unidos y la Unión Europea se han
convertido en los principales compradores de quinua, al representar en promedio
el 75% del total exportado por Perú al mundo, a pesar que en este año la
participación de ambos mercados en conjunto haya descendido a 73%, debido a la
presencia de pequeños mercados muy activos, como Canadá, Australia, Brasil,
Chile, Hong Kong, Taiwán, entre otros.
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