Estados Unidos es el principal productor de estos frutos,
produce alrededor de 2 millones de toneladas anuales.
Las almendras son frutos secos, proveniente del almendro
(árbol caducifolio) procente de la familia de las rosáceas (Prunus
dulcis), un árbol con una altura de 3 a 5 metros en total de tallo
verdoso que posteriormente acaba convirtiéndose en uno rebusto y riguroso.
Este fruto seco es un producto muy nutritivo y beneficioso
para nuestro organismo, debido a que nos aportan una gran cantidad de vitamina
E que facilita el desarrollo muscular.
¿Qué país es el
principal productor de almendras?
Estados Unidos es el principal productor de estos frutos,
produce alrededor de 2 millones de toneladas anuales. Posteriormente, España y
Australia, con alrededor de 200 mil toneladas.
Tipos de Almendras
Almendra dulce
Se obtiene de la variedad de almendro Prunus amygdalus L.
var. Dulcis y es la que se utiliza en alimentación.
Almendra amarga
Se obtiene de la variedad de almendro Prunus amygdalus L.
var. Amara y aunque es una variedad no comestible de almendra, suele ser
utilizada en pequeñas cantidades en la elaboración de alimentos y bebidas. La
almendra amarga es potencialmente tóxica ya que contiene mayores cantidades de
amigdalina, un glucósido cianogénico.
Beneficios de su
consumo
- Ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas.
- Reducen los niveles de colesterol LDL «colesterol malo»
- Gracias a sus propiedades prebióticas, ayuda a mejorar la salud intestinal
- Reduce los niveles de azúcar en la sangre
- Mejora la salud de nuestros huesos
- Ayudan al correcto desarrollo del feto debido a su alto contenido en ácido fólico.
- Es un alimento rico en tirosina, un aminoácido clave en la producción de dopamina, conocida como «la hormona de la felicidad» por lo que cumple un papel fundamental en cuestiones como el bienestar, la motivación o la atención.
- El consumo de almendras aumenta la función cerebral, haciendo que este órgano se mantenga lúcido y activo.
Productos hechos a
base de almendras
- Leche de almendras
- Mantequilla de almendras
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