Una pequeña empresa
de king kong en Lambayeque ha logrado la certificación que le permitirá
exportar el dulce a Colombia en 2020.
Una pequeña empresa de producción de king kong de la región
Lambayeque obtuvo la certificación que le permitirá exportar el dulce de
bandera a Colombia en el 2020. Este logro fue posible gracias al apoyo del
programa Innóvate Perú del Ministerio de Producción.
Para que un producto logre obtener una certificación
internacional, debe tener ciertos estándares de calidad. Ante ello, el
coordinador del proyecto Innóvate Perú, Antonio Moreno Romero, indicó que la
empresa obtuvo la certificación de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de
Control (APPCC o HACCP, por sus siglas en inglés), que garantiza la inocuidad
del producto.
El coordinador señaló además que la empresa King Kong
Lambayecano, que postuló al programa Innóvate Perú, fue seleccionada para el
plan de certificación del producto.
«La reglamentación alimentaria obliga a las empresas a que
cuenten con el HACCP. Antes la normativa indicaba que no era obligatorio para
las pequeñas y medianas empresas, pero ahora no las excluye», comentó Moreno a
la Agencia Andina.
Asimismo, Moreno precisó la obtención de la certificación
por un año renovable para la producción de galleta rellena de manjar blanco y
dulce de piña, así como para el king kong de tres sabores: galleta rellena de
manjar blanco, dulce de piña y de maní.
PROCESO PARA
CERTIFICACIÓN
En Lambayeque, solo tres de las más de 40 empresas
productoras de king kong cuentan con certificación HACPP: se trata de la
reciente certificada, San Roque y Llampayec.
Además, manifestó que el proceso no fue breve, pues duró 14
meses. «Este proyecto ha sido financiado por Innóvate Perú con un monto no
reembolsable de 39,540 soles; la empresa aportó 20,249 soles y un aporte no
monetario de trabajos de coordinación por 21,600 soles», señaló.
KING KONG LAMBAYECANO
El gerente de la empresa King Kong Lambayecano, Natalio Cruz,
indicó que están gestionando unos permisos en Colombia y es posible que a
mediados de febrero o marzo del 2020 haya una respuesta del país.
«Hay un supermercado que nos ha convocado para participar en
una rueda de negocios porque está interesado en el king kong o galletas
rellenas sobre la base de leche y pulpa de maíz morado. Se trata de una
presentación de 80 gramos”, comentó.
Además, la empresa tiene miras a llegar a Estados Unidos:
«Buscamos obtener el certificado de la FDA para ingresar nuestro producto al
mercado americano. Alguna vez lo obtuvimos, pero no se logró exportar y por eso
estamos renovando el certificado», dijo.
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